侍ジョニーの仏壇屋

本日付け・・・・・神戸新聞の朝刊・広告です

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１月１５日は、以前は成人の日として新成人を御祝していましたが

ハッピーマンデー法案で成人の日はジプシーになってしまいました。

しかし、それ以前は小正月として祝っておりました


伝えたい日本の心…２

１月１５日 小正月 小豆粥

元旦正月に対して、１月１５日を「小正月」といい、

関西地方では この日までが松の内とされています。

この日の朝に小豆粥を食べると、

１年の邪気をはらい、万病を防ぐと伝えられています。

また、地方によっては「女正月」とも呼ばれ、

暮れから正月にかけて

忙しく立ち働いた女性たちの骨休めの日となっています。


小豆粥のレシピ 材料（4人分）

※1カップ・・・200㎖ 米…1カップ 水…7カップ

小豆…1／2カップ 水…2カップ 塩…少々

作り方

1　鍋に小豆と1カップの水を入れて火にかけ、

沸騰したら弱火で5分煮てざるにあげ、水に落とす。

もう一度、鍋に戻し、残り1カップの水を入れて軟らかくなるまで煮る。

2　米をといで鍋に入れ、7カップの水に1時間つける。

3　2を火にかけ、沸騰してきたら弱火にして30～40分炊く。

4　3が炊き上がったら、1と塩を加えて軽く蒸らす。


料理監修／大田忠道