侍ジョニーの仏壇屋

「平安時代の書物（『延喜式』）に・・・・

七夕にそうめんを食べると大病にかからないと書かれ、

宮中で食べられていたのが一般に普及したと伝えられています」


「延喜式」は・・・制定(９２７年)　宮中の儀式や作法を集大成した法典です。


この食べ物も・・・平安時代に遣唐使によってもたらされた食べ物です

平安時代は醍醐天皇の頃、

旧暦七月七日の七夕の節句に

そうめん【索餅】をお供物とするよう定められました。


なぜ七夕の節句のお供物がそうめんなのかについては、

七夕伝説からそうめんを天の川に見立てたと言う説、

夏に栄養価の高いそうめんを食べて健康増進をはかったと言う説、

小麦の収穫を神に報告するためだとする説などいろいろであります。


また、この時期は・・・・・

お盆(旧７月１５日)を迎えるための準備(七夕盆)としての意味も持ちます、

七夕は、お盆の最初の日（旧暦）と考えられていました。

・・・だから、お盆のお供え物に多いんですね

  

サクランボって、

桜ん坊って書くんや

文字通り．．．桜の坊やですね


高級品は、｢赤い宝石｣と呼ばれますよね

坊やと言うより．．．

桜のお嬢様やね


上品な甘さとほんのりした酸っぱさ

初夏の香りが漂いますね

  

慌てて作ったんでしょうけ・ど・.....


おにぎり　こりんこっここん

行楽に

お昼ご飯に

お夜食に

おにぎり


税込みのおにぎり.....

ところで　おいくら...


美味しいんやろうけどね....
  

鮮魚とは、所謂．．．「生」の魚のうちでも新鮮である状態であり、


日本料理の範疇では、


魚の鮮度は重視されている


それ以外の魚料理でも鮮度のよい魚ほど好まれる傾向が強い


鮮魚店（いわゆる魚屋）では、


鮮度のよい食材としての魚を販売している

  

京都・錦市場にて


関西の《夏の風物詩》、鱧．．はも


関西では、京都の祇園祭・大阪の天神祭と

本来なら…伝統的なお祭りのシーズンです


この時期に欠かせないのが．．．鱧

｢まつり鱧｣とも呼ばれます

小骨の骨切りが職人技


淡泊で上品な魚です

私は、湯引きが好きですが

妻方の亡くなった父は、テリ焼き派だったですね