侍ジョニーの仏壇屋

本日１０時より新年の営業を開始しております

本年も宜しく御願いいたします

今年最初の弊社神戸新聞の朝刊の広告です


伝えたい日本の心…１　　と、題しまして

明日７日の七草がゆの事をお伝えいたします


１月７日 人日の節句 七草粥

五節句のうち最初の節句が「人日の節句」です。

この日は、みずみずしい春の七草で作った粥を食べて

1年間の無病息災を願います。

春の七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロが

一般的で、正月のごちそうやお酒で疲れた胃腸を休ませ、

ビタミンを補うという効果もあります。



七草粥のレシピ 材料（4人分）

※1カップ・・・200㎖ 米…1カップ 水…7カップ

七草…200g 塩…少々

作り方

1　米をといで鍋に入れ、分量の水に1時間つける。

2　1を火にかけ、沸騰してきたら弱火にして30～40分炊く。

3　七草は洗って細かく刻み、さっとゆでておく。

4　2が炊き上がったら、3と塩を加えて軽く蒸らす。


料理監修／大田忠道