侍ジョニーの仏壇屋

今日の神戸新聞の夕刊の広告です


日本の忘れてはいけない心を


食文化を通して


仏壇屋の切り口で・・・・・・・・


今日の新聞　見てくださいね



今回は、お彼岸だけに　ぼたもち


伝えたい日本の心・・・・・・・９


春のお彼岸

ぼたもち


「ぼたもち」と「おはぎ」はともに、

もち米またはうるち米と小豆あんで作られた同じ物ですが、

一般的に、


春のお彼岸はぼたもち、


秋はおはぎ（はぎのもち）といわれます。



その理由は、

ぼたもちは牡丹餅、

おはぎはお萩と書き、




牡丹は春に、


萩は秋に花を咲かせるからともいわれています。


米のつき加減、あんの種類など、各地域や家庭により作り方はさまざま。


お仏壇にお供えした後は、家族円満を願っていただきます



今回は　加古川の春光堂さんhttp://shunkodo.com/の社長さん・工場長さんに

御世話になりました
http://shunkodo.com/


春光堂さんでは、ぼたもち・おはぎは

春・秋のお彼岸の間　一週間だけ販売されています

ポリシーだそうです


工場長さんは、神戸製菓専門学校の先生もされてます


次回も、和菓子の勉強させて下さい