侍ジョニーの仏壇屋

「寒の水は腐らないし、健康にいい。」と昔よく耳にしました
　
「寒」は、二十四節気の小寒から大寒を含み、

節分の前日までの約１ヶ月間（１月５日頃～２月３日） で、（ちょうど今の時期）

一年中でもっとも寒い時期です


この時期の水（寒の水）は、雑菌が少ないとされ、

各地で味噌、醤油、酒づくりなどに利用されて腐らないそうです
　

余談ですが．．．．

節気水という言葉があり、

寒露、冬至、小寒、大寒の水は、

五臓を滋補し、痰火、積聚、虫毒の諸丹、丸薬をつくるには、

これでつくるとよい。とされているそうです