2018年09月04日
もどり鰹の季節です。
「目には青葉 山時鳥(ほととぎす)初松魚(かつお)」
時季はずれの俳句です
この初カツオと戻りカツオをもって旬とするそうですが、
現在最も好まれる物は秋の戻り鰹だそうです
時にマグロのトロより美味いとまで言われています
先日 カツオを食べているときにふっと思いました
カツオは
干されても・・・鰹節
たたかれても・・鰹のたたき
切られても・・・鰹の刺身
焼かれても・・・焼き物
味を出す…
すごい魚やなぁぁぁぁぁ!(^^)!
この時期 美味しいカツオを食べて賢くなりましょう